一堂课讲了一个半小时，学生们听得入迷。吴炮手不光讲技术，还讲故事，讲他年轻时打猎遇到的险事、趣事，课堂气氛活跃。
课后，阿雅找到吴炮手：“吴爷爷，您讲的这些，能让我整理成文字吗？我想编一本《长白山狩猎手册》，把老辈人的经验都记下来。”
吴炮手眼睛一亮：“这个好！我肚子里这些东西，不带进棺材，传给后人，是好事。你整理，我讲，咱们合作。”
第二天，砍柴队进山。刘二愣子带队，二十个护卫队员，加上三十个自愿参加的社员，五十个人，十辆马车，浩浩荡荡开往北山。
进山砍柴有讲究。不能一窝蜂乱砍，要分区划片。刘二愣子把五十人分成五组，每组负责一片区域。
“一组砍阳坡，二组砍阴坡，三组砍沟塘，四组运柴，五组清理。”他分配任务，“记住规矩：只砍枯树、倒木、病树。活树一棵不能动。砍完后，要把树枝清理干净，堆成堆，防止山火。还要在砍过的地方，插上标记，明年春天来补种树苗。”
阿雅负责监督和记录。他带着几个年轻人，拿皮尺、记录本，每砍一棵树都要登记：树种、胸径、高度、健康状况、砍伐原因。
“这棵柞树，胸径二十厘米，已经枯死三年，树皮脱落，树心腐烂。符合砍伐条件。”阿雅记录，“砍伐人：张大山。时间：十一月十三日上午九点二十。”
张大山挥着斧头，“咚咚”几下，枯树倒下。队员们立即上前，剔枝，截段，装车。
“这棵树能出多少柴？”阿雅问。
“估摸着二百斤，”张大山抹把汗，“柞树木头硬，耐烧，一斤顶松木一斤半。”
砍柴也是技术活。有经验的老社员教年轻人：“砍树要顺着纹理，省力；截段要长短一致，好码垛；剔枝要从下往上，安全。”
中午，大家在林中空地点起篝火，热带来的干粮。玉米面饼子烤得焦黄，就着咸菜疙瘩，喝着山泉水，吃得香甜。
刘二愣子趁休息时间，教年轻人识别动物痕迹。雪地上，各种脚印清晰可见。
“看这儿，”他指着一串脚印，“这是狐狸的。狐狸脚印小巧，四个趾印排成一线，后面有尾巴拖痕。看这脚印的方向，是往那边山坡去了，可能是去找老鼠洞。”
又指另一处：“这是獾子的。獾子脚印五个趾，像小熊掌。獾子冬天半休眠，但天好也会出来活动。这个脚印新鲜，是今天早晨留下的。”
大柱发现了一处奇怪的痕迹：雪地上有一道深深的沟，沟两边有羽毛。
“这是啥？”
刘二愣子仔细看：“是山鸡（野鸡）的。山鸡冬天在雪里刨食，用爪子扒开雪找草籽。看这羽毛，是山鸡尾巴上的。这说明附近有山鸡群。”
正说着，果然听到“咯咯”的叫声。循声望去，约五十米外的灌木丛里，十几只山鸡正在雪地里觅食。雄鸡羽毛艳丽，在白雪衬托下格外醒目。
“要不要打两只？”二牛跃跃欲试。
刘二愣子摇头：“山鸡不是狩猎目标，让它们活着吧。冬天食物少，它们活着不容易。”
这就是生态意识的体现——不是见什么打什么，是有选择，有节制。
下午继续砍柴。到太阳偏西时，十辆马车都装满了。估摸着有五千斤柴火，够全屯烧三天。
“收工！”刘二愣子下令，“明天再来。”
连续砍了十天柴，储备增加到八百垛，十六万斤，够烧三个月了。加上之前储备的，柴火问题解决了。
与此同时，冬学的其他课程也陆续开课。
张大山讲药材识别和采集。他在合作社会议室摆满了各种药材标本：人参、黄芪、五味子、刺五加、灵芝……
“冬天采药和春夏秋不同，”张大山举着一支干人参，“冬天人参休眠，药性最好，但难找——雪盖着，看不见。所以冬天采参，要靠经验，靠记忆。”
他指着墙上的山地图：“咱们合作社有五十亩林下参，都在这儿。但除了这些，山里还有野生参。野生参长在哪儿？阳坡，柞树林下，腐殖土厚的地方。我年轻时，跟着我爹，每年冬天都要进山‘趟参’——就是找参。”
“怎么找？”
“看地形，看植被，看雪。”张大山说，“参喜欢长在‘龙抬头’的地形——就是山坡上突出来的一块平地。植被呢，参旁边常有椴树、柞树，还有‘伴生草’——比如四叶参、山茄子。雪呢，参上面的雪会比别处薄，因为参的地上茎虽然枯了，但地下还呼吸，有热气。”
学生们听得啧啧称奇。原来采参有这么多学问。
“找到参了，怎么采？”一个学生问。
“冬天采参要小心，”张大山说，“先用木铲轻轻扒开雪，露出参的芦头（茎基部）。然后顺着参须的方向，慢慢挖。不能急，不能伤须。挖出来后，要用苔藓包好，保持湿度。回到家里，要阴干，不能晒。”
他拿出一支三十年生