依法炮制,又把剩下的红果全都穿好,一共穿了十几串的样子,而另一边锅里煮着的山楂也差不多了。</p
把穿好的红果放在一旁,王凡掀开锅盖给大家展示。</p
锅里面的山楂已经被煮熟了,看起来颜色不再那么鲜艳,变得有些发暗。</p
反倒是原本的清水变成了暗红色,似乎把山楂煮掉色了。</p
用笊篱把锅里的山楂捞出来,王凡给大家展示。</p
“你们看,煮过之后的山楂,外面的这层表皮可以轻易的剥下来,而且味道也没有之前那么酸了,虽然说还不是很甜,但也还可以接受。”</p
王凡一边说着,一边把煮好的山楂10个一串穿在了竹签上,然后向大家展示,轻轻松松的就把山楂皮剥了下来。</p
“不过我们还需要去掉里面的山楂籽儿,这里因为经过主治之后,山楂变得很软,所以给大家推荐一个简单的办法。”</p
说话的功夫,王凡又回到了房间,取出早就准备好的一块大玻璃,反复清洗之后放在桌面上,作为今天的案板。</p
把穿好的山楂放在玻璃上,然后在上面又铺了一层的保鲜膜,用手一点一点的把山楂按扁,最后又用擀面杖擀成了薄厚均匀的平片。</p
把自己手里的成果给大家展示。</p
“你们看煮好了的山楂变得十分的软,我们非常容易的就可以给他换一个形状,而在这个过程之中,那些硬的山楂籽儿就会凸显出来,可以很容易的分拣。”</p
就像他说的那样,拍扁了之后的山楂籽全都露了出来,拿一根牙签就可以都剃掉。</p
一边给大家伙展示,一边忙乎着手上的动作,王凡的速度飞快,不一会儿十几只煮好山楂的糖葫芦也被他弄完了。</p
看着桌子上摆着的这小30只糖葫芦,王凡也是多少有几分得意。</p
虽然说糖葫芦哪里都有,谁都吃过,但是完全相信自己做出来的这个,绝对是难得的美味。</p
重新把锅刷干净,王凡拿出了准备好的冰糖,打算熬制糖浆。</p
实际上熬制糖浆用棉白糖或者白砂糖都可以,只不过冰糖熬制出来的糖浆,更显得晶莹剔透,而且口感清爽,没有那么大的甜腻味道。</p
烧好的锅,略微放上一点清水,然后加入冰糖。</p
其实很多地方传统熬制糖稀的方式,在熬制的过程中是要加入一些豆油的,只不过如果加入豆油熬制出来的糖稀,会略微有些发黄。</p
所以王凡选择熬制糖稀的时候,加入点点的清水,这样才能够熬制出真正清澈透明的糖稀来。</p
小火慢慢的熬制,随着水的蒸发,冰糖也开始融化成液态,渐渐的开始出泡泡。</p
“你们看现在锅里面已经出了很多泡泡,如果小伙伴们打算自己做的时候,要记住,当出现很多泡泡的时候,就说明我们糖稀已经熬的差不多了。”</p
王凡一手拿着糖葫芦,一手用勺子舀起糖浆从上往下慢慢的淋了一遍,他做的非常仔细,确保每一面每一个位置都能够被糖浆包裹。</p
而且淋完了糖浆之后并没有着急放下,略微等待了几分钟,等糖浆稍稍凝固之后,两只手再剩下的竹签上一搓。</p
在高速的转动之中,半干的糖浆被拉出长长的唐诗,然后又裹在糖葫芦上面,看起来云仙梦绕,就仿佛是裹上了一层彩霞!</p
“我操,太突然了有没有!66666!”</p
“主播这一手帅呀,从来没见过谁家的糖葫芦是这样的。”</p
“厉害厉害!”</p
“我只能说不愧是主播,果然出手从来没有让我们失望过!”</p
看着自己的成果,王凡也是有些小得意。</p
说起来他也是第一次制作糖葫芦,而这个手法对于手掌的灵活糖浆凝固的掌握,还是有着较高要求的。</p
虽然说有着系统传授的经验和技巧,但是如果不是前几天强化了手掌的灵活性,王凡也绝对不敢轻易去尝试。</p
看来这个礼包虽然说表面上只有一份所谓的古戏法传承,但是实际上带来的增幅却远超想象呢!</p
在王凡的旁边,早就准备好了一个用稻草扎成的草把,把一个个甩出了糖丝的糖葫芦插在了草把上,看起来真的有几分像是走街串户的小贩。</p
很快十几只红果的糖葫芦就全都弄好了,插在上面晶莹剔透,阳光照射之下,美轮美奂。

