这番褒赞直呼\"贤侄\",喜得刘备眉开眼笑——正愁如何与西川使者亲近,不料对方主动与军师侄儿叙起辈分。
\"孝直、伯治何须客套!\"刘备朗笑着打断,\"速速进城叙话。待酒过三巡,再论这天下风云不迟!\"
待得众人在郡守府坐定,但见厅内陈设迥异往常:
每张案几皆置精铜火炉,炭火正红。其上架着阴阳双格铁釜,清浊汤底各据一方,滚滚白雾裹挟着辛香弥漫梁宇。
【火锅盛宴】
火红的辣汤翻滚沸腾,另一侧则是用羊骨、鲜鱼与菌菇慢炖的乳白清汤。
最让06小队震惊的是——
铸铁炉四周的长桌上,整齐码放着薄如蝉翼的羊肉片、晶莹剔透的鱼脍、饱满的河蚌肉,还有卤制入味的鸡鸭虾蟹。
角落里甚至陈列着狗肉、白罴(熊猫)掌与斑斓虎排。
后三样,基本都摆在武将们的案头。
——这些猛兽皆是冬日围猎所获。
在后世堪称国宝的白罴,在这个时代不过是山林间常见的猛兽。猎户设陷阱捕杀它们的场景,简直像打野兔般寻常。
诸葛川初次得知\"白罴可食用\"时,世界观都裂开了。
直到他尝了第一口……
**!
(作者
素菜区同样丰盛:冬笋脆嫩,蒜苗青翠,地窖储藏的菘菜(白菜)水灵饱满,还有芹菜、萝卜、豆叶、葵菜、蔓菁与泡发的豆制品。
虽没有番茄土豆这些后世作物,但光《齐民要术》记载的三十余种蔬菜——
从葵、堇到莼菜、蓼,早把\"吃货基因\"刻进华夏子孙的骨血里了!
**食之趣谈**
**谈食。**
古人在饮食上颇有心得。
以\"笋\"为例。
《尔雅》有言:\"笋,乃竹之嫩芽。\"
早在汉代,便已知晓分春笋夏笋与冬笋之别。
马援将军南征时\"至荔浦,得尝冬笋,其味较春夏之笋更为鲜美\"。
可见这位将军不仅善战,亦懂美食之道。
正如同后世苏轼贬谪之时,亦能将寻常猪肉烹出别样风味。
又如:
《尔雅翼》记载:\"芸藜藿与蘘荷,贵荃蕙而贱藜藿。
大豆小豆,不可尽采。古人留其半,盖因豆叶含膏,尽采则伤,伤则难成。\"
所言藿,即豆叶也!
先民不仅精通笋的吃法,更懂得取嫩豆叶为食,知晓采摘的分寸。
此时:
彼方蛮夷在做什么?
说来可笑:
仍蜷伏于野兽腹下饮乳,过着茹毛饮血的日子。
最令诸葛川欣慰的是...
在汉末之时,他寻得辣椒替代之物——茱萸。
非辛辣苦涩的吴茱萸,而是味道温和的山茱萸。
虽不及后世辣椒辛辣,但茱萸别有裨益。
尤善养生。
若非发现茱萸...
他也不会在寒冬突发奇想,命马钧打造\"鸳鸯火锅\"。
毕竟,无辣不成火锅!
否则与杂烩水煮何异?
刘备、关羽、张飞等人初次围炉共食,便为之倾倒。
故而:
今日以火锅待客。
宴会厅内觥筹交错。
左侧席位的 ** 怔怔望着眼前冒着热气的\"双味鼎\",生鲜食材整齐码放,案前排列着蒜泥、山葵等各色调料,竟不知从何下手。
\"玄德公,此物......\"
主座上的刘备展颜笑道:\"孝直可知这'沸鼎'的妙处?赤汤辛辣开胃,清汤鲜美养人。只需将食材在鼎中涮煮片刻,佐以眼前这些酱料......\"说着夹起一片透亮的鱼脍,在红汤里轻涯数息,蘸了青芥送入口中。
\"哈——\"
\"虽说已非初尝,每次总有新滋味。\"
** 学着挟起方豆腐皮浸入赤汤。当茱萸的辛香在舌尖绽开时,顿时眼前一亮:\"竟有驱寒活血之效!不知是哪位雅士发明的这等妙物?\"
刘备笑着遥指对面:\"不就是那位献计破曹的诸葛伯治?\"
** 转头望见诸葛亮身旁的年轻人,不由抚掌赞叹:\"伯治贤侄不仅能运筹帷幄,连庖厨之道都如此超绝!\"
(
**
“皇叔,伯治贤侄……”
“不知等正完成此行任务,返回西川时,能否让我带些这……火锅回去!”
“我主刘璋见了,必定欢喜!”
听到**的话,诸葛川心中暗觉好笑。

