眾人议论纷纷，对於厨师而言，这样一份灯影牛肉意味著什么，不言而喻。
周砚给灯影牛肉摆了个盘，看著眾人笑道：“凉菜都上桌了，大家要不就先去坐著开席嘛，接著马上就要开始上热菜。”
眾人不太想走，都想看周砚炒菜呢。
孔庆峰发话，挥手赶人：“走走走，你们今天是来当客人的，不是来学做菜的，你们不落座，这菜啷个上桌呢？影响人家厨师的节奏！”
“走嘛！尝尝周师的厨艺！”
“就是，菜冷了就不是那个味道了。”
眾人这才散了，去一旁的饭厅落座。
邱府的饭厅特別大，把屏风移开，能摆四张桌子，外边还有个空院坝，还能再摆几张桌子也不成问题。
眾人一走，厨房立马变得宽敞明亮起来。
周砚接著安排道：“阿伟，你把肉馅打好之后，把四条岩鲤杀了醃著，小曾负责打荷，樟茶鸭上了之后，我要上宫保鸡丁，然后上两道蒸菜————”
“要得！”两人应了一声。
周砚洗了手，从架子上取了一只樟茶鸭下来，开始斩切。
饭厅里，眾人已经落座。
孔庆峰左右看了眼，笑著开口道：“刚好三桌坐满，那我们就动筷嘛，吃席要有吃席的节奏，这样厨师才晓得啷个上菜。”
“要得！”眾人笑著应道，这才纷纷动筷。
首当其衝的，自然是那盘灯影牛肉。
万秀酒家来到嘉州之后，上了不少荣乐园的招牌菜。
这灯影牛肉便是其中之一，妥妥的凉菜中的招牌菜。
乐明饭店为了应对竞爭，重启灯影牛肉攻坚小组，上回孔国栋从周砚店里带回来一份，儼然成了范本，被反覆研究。
但最后研究了个寂寞，半个月过去了，灯影牛肉依然坚如顽石。
字面意思。
把灯影牛肉切薄是一件很简单的事情。
但要让牛肉薄而酥脆化渣，可太难了。
在座的孔派厨师，一半是乐明饭店的，对周砚做的这灯影牛肉可好奇了。
孔国栋带回去的灯影牛肉，攻坚小组都不够分的，哪轮得到他们品尝。
“咔嚓！”
“咔嚓！咔嚓！”
酥脆的声音此起彼伏，还伴隨著一声声惊嘆：“沃日，好脆哦！”
“这是灯影牛肉？那我师父他们之前做的树皮又是啥子？”
“看来我们乐明攻坚小组，道阻且长啊！”
一盘灯影牛肉，直接把现场氛围点燃了。
其中最为尷尬的，当属乐明饭店灯影牛肉攻坚小组组长孔国栋。
攻坚小组確实很努力了，但也確实没能攻下来。
倒也没白干，起码累著了。
以前以为大家做的灯影牛肉都差不多，有点硬，有点不好咬是正常的。
吃了周砚做的灯影牛肉后，就没那么容易说服自己了。
以前做不出来只是对著牛肉生气，现在周砚做得出来他们做不出来感觉很窝囊，这段时间开会，攻坚小组坐在一起净生窝囊气了。
“国栋啊，你们这段时间灯影牛肉攻坚的怎么样了啊？”肖磊哪壶不开提哪壶，笑眯眯地问道。
“快了，快了。”孔国栋低头嚼著灯影牛肉，一口接一口，咔嚓作响。
“我看我樟茶鸭都比你学得快。”肖磊一咧嘴，后槽牙都露出来了。
“给老子爬！”孔国栋翻了个白眼。
灯影牛肉让眾人惊嘆，而其他三份滷菜，则让眾人手边的酒杯彻底压不住了。
“这滷牛肉好安逸哦！紧实弹牙，一点都不乾柴！”
“卤猪头肉更巴適，油润卤香，一点都不油腻，下酒简直不摆了！”
“滷肉做的这么好，在苏稽不得卖疯了啊？”
“周师还是大气！五粮液都给大家安排起了。”
滷菜下酒，那叫一个顶呱呱。
正吃著，赵铁英和周淼端著樟茶鸭出来了。
眾人纷纷放下酒杯，看著这道拜师宴的正式头菜。
鸭子是川菜宴席的四柱菜之一，而且必须上得全鸭。
今天这份樟茶鸭，色泽金红油亮，斩切之后又完整拼成了一整只鸭子，如果不仔细看，甚至连斩切的刀口都看不到。
“这樟茶鸭看著真漂亮，不比荣乐园的差。”孔庆峰微微点头，跟左右坐著的秦坤和李良才道：“老秦，老李，別客气，尝尝看这樟茶鸭做的正不正宗。”
“樟茶鸭可是荣乐园的招牌菜，荣乐园能做好的厨师都没得几个，周砚看菜谱就把这个菜学会了？这不太科学哦。”秦坤拿起筷子夹了一块鸭肉，凑到鼻子前先闻了闻，樟茶薰香特別浓郁。
一口咬下去，酥脆的鸭皮、鲜嫩的鸭肉，一口嚼开，酥香与肉汁在齿间爆开！