了又挑，还是决定放弃。
不是没好牛，是规矩太多，拖回家相当于多了个祖宗。
不如多雇人了，人便宜，累死也就是银子的事。
把十个长工，变成十户佃户。
佃户都是因为各种原因，连田都没了的倒霉蛋。
官府也有一堆，都是登记过了，还没找到活儿的。
主要原因，仍然是商人抛荒，佃户自然也没活儿了。
山崎挑了十户有壮丁的，写文书。
一户负责十亩地，一亩收粮按二石算，一户二十石。
理论上，一年两季，每季收成中，拿出六石粮交田赋。
剩下收成对半分，包括稻杆。
若遇灾年而朝廷不免税，则拿出十二石交税，多出的六石先由主家扣。
实际上，冬春季收获以后，扣下十二石粮准备交税，剩下的八石由佃户先取用。
若全年无事，秋后算账，补上欠主家的。
若有事，以佃户口粮为先，若有多的再平分。
比如佃户一家四口，两月消耗一石粮，半年三石粮，仓库里还有五石。
全年无事，秋后收粮二十石，佃户分粮十石，再从仓库中拿走一石粮。
若有灾，秋后颗粒无收，佃户从仓库中拿三石粮。
仓库还有两石粮，双方平分，再各得一石。
而这样的条件相当好了，所以佃户整明白以后，也就签了文书。
佃户有房有农具，山崎找爷爷借了一批粮，作为佃户口粮。
再租一批骡马来耕种，也就带着十户佃户四十多人开工了。
……